Технология мяса и мясных продуктов забашта скачать учебник

Руководство - Приказ Минмясомолпрома СССР от 15 февраля 1978 г. n 37 Об утверждении норм выходов колбасных изделий, мясных полуфабрикатов и выходов при разделке мяса.